旧约里的献祭就是古人给神送东西求保佑的规矩。比如杀牛羊烧掉求平安，或者拿麦子酒敬拜。这些仪式让人和神拉近距离，还能赎罪消灾。主要分三类：燔祭、平安祭、赎罪祭。赎罪日要杀公牛羊赎罪，安息日不杀牲畜只能献麦子。

旧约献祭分三类，燔祭最重。按利未记1章说，要整只牛羊烧掉，连血都让祭司抹七次。平安祭在申命记14章提到，带 grain 和酒，代表感恩。赎罪祭最特殊，像利未记16章说赎罪日要杀公牛羊赎罪，祭司穿麻衣抹血七次。这些规矩从出埃及记开始定，到摩西十诫里都写着。比如出埃及记20章说不可杀生献神，但后来又说要献祭，形成赎罪机制。安息日不杀牲畜，只能献麦子酒，说明不同时间有不同的献祭要求。这些规矩让以色列人知道怎么和神沟通，杀牲畜是代代相传的，直到来才变样。比如约翰福音1章29说是神的羔羊，替人赎罪，所以旧约献祭有双重意思，既是仪式又是预言。