粉红葡萄酒就是用红葡萄酿的但颜色比红酒淡对吧就像红葡萄在发酵过程中没完全浸透就摘下来啦所以喝起来有红酒的果香但没有太重的单宁呢有些朋友会拿白葡萄和红葡萄混合着酿这种酒口感更柔和呢

其实这个颜色差异主要跟葡萄皮接触时间有关呢红葡萄的皮里有花青素这个物质会让酒变红要是发酵前就分离皮肉那花青素就少了对吧美国葡萄酒协会大前年的数据说全球粉红葡萄酒产量占红葡萄酒的8%左右呢现在年轻人喜欢喝这种酒因为颜色好看又好入口呢比如澳大利亚的桃红葡萄酒就有30%的年轻人消费呢对吧还有像黑比诺这种红葡萄品种酿的粉红葡萄酒特别受欢迎呢因为颜色不会太深还能保留果香呢