紫葡萄主要有黑加仑、红提、紫玉、夏黑、黑珍珠、蓝宝石这些品种。黑加仑酸味重，北方人喜欢；红提甜大，出口多；紫玉软糯，适合鲜食；夏黑皮薄汁多，南方种得多；黑珍珠圆滑，蓝宝石脆甜带果香。

因为紫葡萄品种多，口感差异大，所以大家喜欢不同品种。比如黑加仑酸味重北方人喜欢，中国农业科学院大前年数据北方种植面积占60%。红提甜大出口占30%，夏黑在南方种多近两年增长50%。紫玉和蓝宝石是近年流行品种，前年电商平台销量同比涨了120%，黑珍珠种的人少但回头客多。数据来源农业部门统计和电商平台销售记录，说明不同品种有固定消费群体。