泡酒常用的红色食材有枸杞、红枣、红米和红曲米，这些颜色深的食材能增强酒体的色泽和保健效果。泡酒前要清洗干净，用60度以上的白酒密封浸泡30天以上，喝的时候加两片生姜更暖胃。

因为红色食材里的有效成分多，泡酒后能提升酒的味道和养生作用。枸杞含有枸杞多糖，这种成分能提高免疫力，有研究显示每百克枸杞多糖含量超过3克；红枣里的环磷酸腺苷能调节血糖，每百克红枣含量约0.5克；红米中的花青素抗氧化效果强，每百克含量达0.8克。泡酒时选酒精度高的白酒能更好提取有效成分，但别超过70度，否则会破坏营养。红曲米还能帮助降血脂，其天然色素含量是普通米的5倍。需要注意的是，泡酒容器要用玻璃瓶，避免金属容器产生化学反应。这些红色食材搭配白酒，既能喝出酒香，又能补充营养，但每天喝不超过50毫升，过量可能伤肝。