买面包酵母得去超市烘焙店网上买，材料是真菌孢子加糖分氧气温度。酵母是让面团发胖的小东西，得用活性好的，超市有卖烘焙店专供网上也能买。比如，超市有卖烘焙店专供网上也能买，活性高的酵母发得快，做出来的面包蓬松。为什么得这么买呢？因为超市方便占60%市场份额，烘焙店酵母活性高能做欧包，网上30%年增长多品牌。根据前年烘焙市场数据，超市卖最普遍，烘焙店专供酵母活性比超市高15%，网上买能挑进口的。比如买安佳酵母，超市有卖烘焙店专供网上也能买，活性高发酵快。而且酵母分鲜酵母干酵母，鲜酵母像酸奶得冷藏，干酵母像面粉放常温。做面包得看保质期，开袋后放冰箱能用7天，吃不完得冻起来。所以买酵母得挑活性高的，超市烘焙店网上都能买得到，材料都是真菌孢子培养出来的。