油炸鱼要这样保存才不软掉先拿厨房纸擦油擦干净擦完立刻装密封盒放冰箱冷藏时间别超过三天超过容易变软定期检查有没有水珠发现水珠马上拿出来吹干

为啥这么弄呢温度湿度是关键冷藏能锁住酥脆口感研究说零下18度保存油炸食品酥脆度能保持七天湿度高容易返潮数据说家用冰箱湿度超过70%食物回潮概率增加五倍密封盒比普通盒减少四成水汽进入油层接触空气就会氧化变软