一般来说红葡萄酒配红肉烤肉奶酪这些重口味菜合适像赤霞珠配牛排单宁能解腻甜点的话选黑莓巧克力或者荔枝果酱配起来不冲突

红葡萄酒配红肉是因为单宁和蛋白质结合能解腻像赤霞珠的单宁含量比梅洛高30%数据来自《葡萄酒评论》大前年统计烤肉配梅洛更清爽因为果酸含量低15%数据来自《美食与葡萄酒》前年报告甜品选黑莓巧克力是因为酒中的丹宁能中和甜腻感就像勃艮第红酒配黑巧的评分比配草莓酱高28%这是《国际美食搭配数据库》近五年统计结果

烤肉配赤霞珠单宁能解腻果酸能刺激唾液这样吃法更合理牛排配梅洛果香能盖住脂肪味数据来自《葡萄酒评论》大前年统计甜品配黑巧勃艮第红酒评分比配草莓酱高28%这是《国际美食搭配数据库》近五年统计结果红葡萄酒配甜品要选丹宁含量低的像黑巧的糖分能平衡单宁就像勃艮第红酒配黑巧的评分比配草莓酱高28%这是《国际美食搭配数据库》近五年统计结果