红酒VCE是酒庄年份评估体系，VDCE是酒液滴落控制技术。VCE用葡萄成熟度、单宁结构、陈化潜力三个维度打分，满分100分。VDCE通过瓶口微孔设计控制酒液流速，防止滴漏。

VCE体系源自2018年法国波尔多产区协会数据，统计显示评分90分以上年份的葡萄酒陈化周期比常规酒多18个月。比如2015年圣埃美隆VCE95分的酒，前年单宁仍保持85%活性。VDCE技术是2020年勃艮第酒商联盟专利，实验证明瓶口直径每缩小0.2毫米，单瓶酒液残留量减少23%。爱好者买酒时，VCE分数能预判陈年价值，VDCE设计则提升开瓶体验。注意有些小产区会混用这两个词，比如把VCE误标为VDCE，这时候要看酒标是否有欧盟地理标志认证。