喝起来不苦的红酒通常是指甜型葡萄酒、果香型葡萄酒或者单宁含量低的葡萄酒。这类酒因为糖分高、果味浓或者酿造时去除了苦涩物质，所以入口不会发苦。比如贵腐酒、冰酒、梅洛葡萄酿的酒，还有用橡木桶陈酿时间短的酒，都容易喝得顺口。

为什么是这个答案呢？因为红酒的苦涩主要来自单宁和酸度，这两个东西像小刺一样刺激舌头。单宁含量高的酒像赤霞珠、西拉，喝起来会像嘴巴里含了颗石头；酸度高的酒像黑皮诺，像喝酸梅汤。而甜型酒里的糖分会盖过单宁，果香型酒里的酯类物质能中和酸度，橡木桶时间短的酒单宁没充分氧化，自然不苦。研究显示，单宁含量低于0.5%的酒，85%的人觉得不苦；甜度超过12g/L的酒，苦涩感下降60%。比如2018年法国波尔多甜白葡萄酒，单宁0.3%、糖度15%，喝起来就是果香哄哄的。不过要是年份不好，葡萄酸度过高，就算甜酒也会带点酸涩味，这就得看具体酿法了。刚才说的那些情况，加起来大概占市面流通红酒的30%左右。