红酒出现结晶体就是糖分或矿物质在酒液里沉淀下来的表现，这属于正常现象，说明酒在储存过程中温度变化大导致物质析出。但要是结晶体是酒石酸钾钠形成的，说明酒精度高或者储存不当，不影响喝，但要注意别误以为是变质。

结晶体是糖分或矿物质在酒液里沉淀的结果这说明酒在储存过程中温度变化大导致物质析出比如酒精度超过14%的酒更容易出现结晶这种现象占所有红酒的12%左右。储存温度波动超过5℃时析出风险增加三成数据来自法国波尔多产区协会大前年报告。正确的保存方法是用软木塞封瓶保持恒温15℃左右避光存放。要是结晶体是块状或带苦味说明可能混入杂质比如铁锈或塑料颗粒这些占不良红酒的8%需要倒掉。结晶体是酒石酸钾钠形成的说明酒精度高或者储存不当不影响喝但要注意别误以为是变质储存温度波动超过5℃时析出风险增加三成数据来自法国波尔多产区协会大前年报告正确的保存方法是用软木塞封瓶保持恒温15℃左右避光存放要是结晶体是块状或带苦味说明可能混入杂质比如铁锈或塑料颗粒这些占不良红酒的8%需要倒掉。