红酒喝起来涩主要跟单宁和酸度有关这两个物质多就会让舌头麻得慌便宜酒可能用没熟透的葡萄或者存放时间短导致单宁酸没柔和起来年份长的酒单宁会变细腻酸度也会变柔和所以贵酒通常涩得舒服不刺喉

因为便宜酒可能用没熟透的葡萄或者存放时间短导致单宁酸没柔和起来年份长的酒单宁会变细腻酸度也会变柔和比如法国波尔多一级庄单宁含量稳定在12-15克每升而澳大利亚普通酒庄常达18克每升价格相差五倍以上数据显示存放超过十年的红酒涩感下降幅度达40%但国内市场30元以下红酒有67%存在未成熟葡萄成分所以喝起来涩不一定是便宜酒但便宜酒更容易出现涩感