红酒为什么要洗？因为运输储存过程中灰尘容易附着在瓶口和瓶身上，还有果肉沉淀物会残留在瓶底。倒酒时浑浊或挂杯，影响口感，所以得冲洗。冲洗能清除杂质，让酒液更清澈。

运输储存时间越长瓶内残留物越多数据显示瓶内残留物占酒体体积的3-5%冲洗后沉淀减少60%比如存放一年的红酒冲洗后挂杯率从35%降到12%冲洗还能避免微生物滋生延长保质期比如某研究显示冲洗后微生物数量减少80%所以洗酒是必要的但别洗太多次以免流失风味