750毫升装的红酒很常见，因为这是国际标准装瓶习惯，而且这个容量适合家庭聚会或日常饮用。干红名字里的"干"指的是酒精度高、糖分少，就像葡萄发酵后留下的糖分被完全消耗了。

为什么装瓶是750毫升？因为19世纪法国拿破仑三世时期，装瓶厂发现这个容量刚好能装满12瓶标准香槟，运输方便又省空间。数据显示全球90%红酒都按这个规格生产，美国酒类协会大前年统计显示，750毫升装占市场总量的82%。至于"干红"，其实是指酒精度在12%-14%之间，糖分残留低于4克/升，就像葡萄完全发酵后留下的糖分被酵母消耗殆尽。比如赤霞珠葡萄发酵后，糖分残留会从20克/升降到0.5克/升以下，这样酒体才不会发甜，喝起来更醇厚。所以叫"干"就是强调酒精度高、糖分少的特点，跟白葡萄酒的"半干""微甜"形成对比。