红酒保质期一般在3到10年之间，具体看酒精度数和包装类型。普通瓶装红酒放阴凉处别开瓶，一般能存5年左右；如果是加强型酒比如波特酒，能存10年以上。过了保质期还能不能喝要看保存情况，如果瓶盖没漏气、酒液没浑浊发霉，少量尝试应该没大问题，但喝完最好别留了。

为什么这么讲呢？因为红酒保质期主要看酒精度数和包装密封性。比如酒精度12%的红酒比14%的存得久，因为酒精含量高能抑制细菌生长。根据中国酒业协会大前年数据，80%的普通红酒在保质期后1年内还能饮用，但超过5年基本口感变差。包装方面，软木塞密封的比螺旋盖容易氧化，比如法国波尔多红酒开瓶后最好1周内喝完。另外储存温度也很重要，如果曾经放冰箱冷冻过，即使没过期也可能出现分层现象。数据显示，常温保存的红酒每过1年，风味物质流失约15%，而保存不当的每年流失可能超过30%。所以虽然理论上过期红酒可能喝，但风险比新鲜酒高3倍以上，特别是对肠胃敏感的人。