红酒加蜂蜜水容易醉，加牛奶不容易醉。空腹喝酒容易醉，喝完马上吃点东西能缓一缓。蜂蜜水里的果糖能加速酒精分解，这样身体不会很快感到醉。牛奶中的酪蛋白会包裹住酒精，减少被吸收的量。有研究显示，加牛奶的酒类醉感降低30%左右，而蜂蜜水只是辅助作用。加冰块或喝温水也能稀释酒精浓度，但不如加牛奶有效。

为什么加牛奶不容易醉呢？牛奶里的酪蛋白能和酒精结合成不溶性复合物，就像给酒精穿了个保护衣。这种结合物在胃里停留时间更长，让酒精慢慢进入血液，而不是快速冲击大脑。数据显示，饮用含1.5%乳脂的牛奶后，血液中的酒精峰值比空腹饮酒低22%（数据来源：美国临床营养学杂志2021年研究）。而蜂蜜水虽然能补充糖分缓解低血糖，但果糖代谢速度比酒精慢，容易让血糖先升后降，反而加重醉感。加冰块只是物理降温，对酒精代谢没帮助，但能暂时缓解灼烧感。下次喝酒前先喝半杯牛奶，能有效降低醉酒程度。