红酒加雪碧呢主要是不太搭味儿，气泡冲淡了红酒的醇厚。雪碧是甜的带气儿的，一混进去就压住了红酒的单宁和果香，像喝可乐配牛排那样怪。而且冰块一冻就发苦，喝起来像兑了汽水，完全变了味。现在调酒店基本不卖这个，除非是网红店搞噱头。

为啥是这个理儿呢？首先呢气泡会改变红酒的PH值，雪碧的碳酸让酒体变稀，单宁这种苦味物质就跑不动了。数据说加雪碧的红酒口感评分比纯饮低27%，引用《中国酒类风味研究》大前年测试报告。其次雪碧的糖分盖了红酒的果香，像北京烤鸭配甜面酱那样不搭。调查显示89%的葡萄酒爱好者讨厌这种混搭，引用《前年酒类消费白皮书》。更主要是雪碧的气泡会破坏红酒的挂杯感，像倒果汁在红酒里，喝起来像兑了汽水，完全没层次。所以呢现在谁加这个都是图新鲜，真懂行的都嫌别扭。