红酒里的单宁就是让嘴巴发涩的那股子东西 对吧 像吃口香糖或者树皮的味道

它能让红酒有嚼劲还能让酒体更紧实 喝完喉咙还有回甘

为啥是这个答案呢 因为单宁主要藏在葡萄皮和梗里 每升红酒大概有50到150毫克

法国波尔多红酒平均单宁含量是85毫克/升 而意大利巴罗洛能达到120毫克/升

这种涩味能让甜味变柔和 像给舌头做按摩似的 喝多了还能促进消化

数据显示单宁含量超过100毫克/升的红酒保存期能延长3到5年

像2015年巴罗洛这样的高单宁酒 现在均价1200块单宁含量2.8%

不过单宁太猛像吃生核桃的口感就不好了 所以酿酒师会控制葡萄成熟度

（模拟效果）

红酒单宁就是让嘴巴发涩的那股子东西像吃口香糖或者树皮的味道它能让红酒有嚼劲还能让酒体更紧实喝完喉咙还有回甘因为单宁主要藏在葡萄皮和梗里每升红酒大概有50到150毫克法国波尔多红酒平均单宁含量是85毫克/升而意大利巴罗洛能达到120毫克/升这种涩味能让甜味变柔和像给舌头做按摩似的喝多了还能促进消化数据显示单宁含量超过100毫克/升的红酒保存期能延长3到5年像2015年巴罗洛这样的高单宁酒现在均价1200块单宁含量2.8%不过单宁太猛像吃生核桃的口感就不好了所以酿酒师会控制葡萄成熟度