红酒发霉了不能喝，霉菌会产生等有害物质，直接倒掉就行。如果表面只有少量霉斑，用湿布擦掉后闻味道，有酸臭味或酒液浑浊了也千万别喝。

爱好者都知道霉菌在红酒里滋长主要因为储存不当，比如瓶口密封不严或温度过高。数据显示欧盟标准规定红酒含量超过10ppb就禁止销售，而自然发霉的酒液里这类毒素可能高达几十ppb。之前有实验室测试发现，擦掉霉斑的酒瓶内壁仍有3%-5%的霉菌残留，时间久了会继续释放毒素。而且擦霉斑时手上的细菌也会污染酒液，就算倒掉瓶里的酒，瓶身残留的毒素可能污染下一瓶。所以哪怕发霉量再小，安全起见直接换新酒才是硬道理。