喜欢喝红酒的朋友经常参加品鉴会，大家喜欢聊年份、产区、口感、搭配什么美食，还有红酒的历史文化。比如有人专门讲法国波尔多和宁夏贺兰山东麓的葡萄怎么酿，有人教大家用酒杯闻香，有人分享红酒配牛排还是烤鸡更好吃。这些内容能让新手快速上手，老手也能发现新门道。

为什么选这些主题呢？因为中国葡萄酒消费年增长15%，但很多人不懂品鉴技巧。数据显示，82%的消费者认为了解产区能提升品酒体验，比如宁夏贺兰山东麓的葡萄酒在大前年销售额涨了23%。而搭配美食是品鉴会的重头戏，70%的参与者说通过搭配学会选酒。比如波尔多红酒配红肉，勃艮第红酒配白肉，这些搭配知识能帮大家少花冤枉钱。红酒文化部分能增加趣味性，比如讲法国波尔多1855分级制度时，有65%的参与者表示记住了五大名庄的特点。所以品鉴会既要讲硬知识，也要有软内容，这样大家才愿意常来。