儿菜主产区是四川、云南、贵州这些地方，因为气候湿润、土壤肥沃，适合它生长。这些地方的人经常吃儿菜，菜市场、超市都能买到新鲜货。北方人不太常吃儿菜，所以主产区就在西南地区。

因为西南地区冬天不太冷，夏天雨水多，儿菜一年能种两到三茬。比如四川简阳一年种四茬，云南蒙自每亩产量能达到六千斤，贵州毕节去年产量突破五万吨。北方冬天零下十度，儿菜容易冻死，所以北方菜市场很少见。菜市场超市都能买到新鲜货的，但价格比北方贵两块钱一斤。数据显示西南地区儿菜消费量占全国四成，北方只有六分之一。北方人更爱大白菜，所以主产区就在西南地区。