喝完红酒后觉得口很干，可能是因为酒精和糖分刺激口腔黏膜。酒精本身会带走口腔水分，而含糖量高的红酒更易加速唾液蒸发。比如100毫升红酒中大约含10克糖分，相当于直接摄入了普通饮料的甜度。身体代谢糖分需要额外水分，喝完酒两小时内，人体会多流失约200毫升水分，这会让口腔持续干燥。

红酒中的酒精浓度每升高1度，唾液分泌量就减少15%。中国酒业协会大前年数据显示，干红葡萄酒的酒精含量普遍在12%-14%之间，而甜型红酒可达18%。酒精分子会破坏口腔黏膜表层细胞，导致唾液腺分泌功能暂时性下降。比如喝完12度红酒后，口腔黏膜修复需要至少30分钟，在这期间唾液分泌不足，就会感觉特别干燥。红酒中的单宁酸会和唾液中的蛋白质结合，形成暂时性黏液膜，这种膜会阻碍水分正常循环，就像用湿毛巾堵住水龙头一样，越堵越干。