儿菜和西兰花哪个热量低呢？首先说结论，西兰花比儿菜热量低，而菜花比西兰花热量稍高。儿菜和菜花其实是同一种菜，只是生长阶段不同，儿菜是花蕾未开的状态，菜花是开花后的形态。西兰花是未完全发育的蕾花，所以水分更多，热量更低。

为什么这个答案呢？因为西兰花每100克热量大约30大卡，儿菜（菜花）是35大卡左右，菜花再高一点到40大卡。比如早上吃100克西兰花相当于吃了半碗米饭的热量，而菜花就接近一碗米饭了。不过要注意，这要看具体品种和烹饪方式，比如油炸的菜花热量会翻倍。西兰花热量低的原因主要是含水量高，每100克有90克水，而菜花只有85克水，所以水分多了自然热量就少了。

至于营养价值，西兰花比菜花更高。西兰花维生素C含量是菜花的2倍多，每100克有89毫克维生素C，菜花只有39毫克。西兰花还含有菜花没有的萝卜硫素，这种物质能激活抗氧化酶，帮助预防癌症。菜花虽然钙含量比西兰花高一点，但西兰花的膳食纤维和叶酸更丰富。比如1个西兰花梗含有3克纤维，而同样重量的菜花只有2.5克。不过菜花烹饪更方便，煮的时间短，营养流失少些。所以综合来看，西兰花热量低、营养密度更高，适合减肥和养生。但如果是补钙的话，菜花可能更合适。