红酒塞主要是用来封住酒瓶口，防止灰尘和空气进去。它还能让酒慢慢氧化，这样喝起来更香。塞子中间有个小孔，透气又不让 bugs 爬进去。我平时喝红酒的时候发现，如果塞子松了，酒会变酸，塞子烂了酒就浪费了。

为什么得这么讲呢？因为红酒塞最关键的就是平衡透气和密封。比如法国波尔多地区，他们用橡木塞的话，透气率大概在10%到15%之间，刚好让酒缓慢呼吸。数据说超过20%的透气率会让酒提前变坏，而低于5%又容易滋生细菌。我试过用普通塑料塞，酒喝起来像喝醋，完全没味道。所以选塞子得看材质和孔洞大小，不能随便拿东西塞进去。就像我上次用薯片袋包着喝，结果酒全漏了，塞子都泡烂了。