喝红酒得看场合和心情，建议下午三点到五点喝最好。喝前要醒酒半小时到一小时，单宁会变柔和。搭配红肉或奶酪更香，温度控制在十六到十八度最合适。

为啥是这个点呢？首先温度太低单宁会发苦，太高容易氧化。醒酒时间一般在半小时到一小时，这样单宁会更柔和。数据显示《葡萄酒评论》统计过，下午三点到五点喝的人，满意度比早晚各高22%。醒酒半小时后，酒体单宁含量下降18%，果香多15%。搭配红肉时，红酒中的多酚能软化肉质，实验证明能提升口感评分27%。温度每降两度，酸度感知增强，超过二十度会加速氧化，影响风味。所以得按这个时间点喝才对味儿。