红酒干型就是没加糖的红酒，喝起来不甜反而带酸味。主要闻果香比如葡萄、樱桃，尝起来酸爽明显，后味有单宁的涩感。

为啥是这个样？因为干型红酒在发酵时把糖分全转化成酒精了，残糖量低于4克/升才叫干型。像法国波尔多用赤霞珠酿的酒单宁厚实，美国纳帕谷的霞多丽酸度足；而甜型酒会额外加糖水，比如苏玳贵腐酒残糖能到45克以上。数据显示全球干型红酒占市场87%，中国消费者偏好度从2018年的62%升到大前年的79%，说明大家更爱酸爽不甜的口感。但要注意有些酒标写“半干”其实还是干型，只是糖分稍高些，比如6-12克/升。