红酒涩是因为单宁和酸度没平衡好。单宁多就涩得明显，但适量能醒酒提味，年份老的可能单宁更软，但储存不好反而更涩。喝的时候舌头麻一下正常，太涩就可能是劣质酒或者没醒透。

因为单宁多就涩但适量能醒酒年份老的可能单宁更软储存不好反而更涩这跟原料和年份有关干红的单宁含量通常在1.5-3.5%之间陈年酒单宁更柔和但储存不当会氧化导致涩感加重比如2015年的赤霞珠如果保存不好涩感会比同年份保存好的强30%以上。单宁和酸度要像吃饭配咸菜那样刚好，太咸太酸都不行。刚开瓶先放醒半小时，冰镇到16度再喝，涩感会变轻。要是喝完喉咙留麻味，说明单宁没化开，得再醒两小时。