红酒好不好主要看颜色深浅、香气复杂度、口感顺滑度和余味持久性。颜色深红透亮说明年份新，闻起来有黑莓果香、橡木桶味和泥土气息是好的，入口要像丝绸一样顺滑，喝完喉咙回甘久才对。

因为红酒好坏和葡萄品种、种植环境、酿造工艺有关。比如法国波尔多红酒单宁含量在12-14克/升，酸度3.5-5.5克/升，这样的数值能平衡酒体，让口感层次分明。美国纳帕谷的赤霞珠单宁高达18克/升，虽然更涩但余味能持续30秒以上。数据表明，85%的好红酒都经过橡木桶陈酿，而普通酒厂只用3个月，导致香气单一。2015-2020年全球优质红酒价格年均上涨6.2%，说明好酒供应少需求大。比如张裕解百纳和拉菲，前者用国产赤霞珠，后者用法国葡萄，价格差10倍就是品质差距。但要注意，年份好不一定价格高，像2012年智利膜拜酒因产量少反而更贵。