你肯定遇到过倒红酒时瓶塞飞出去或者酒液洒得到处都是的情况吧。其实正确开红酒就三步：先用开瓶器顶住瓶塞中间凹槽，双手握稳酒瓶和开瓶器，慢慢顺时针拧转。注意瓶塞容易打滑，手要稳当别晃动。倒酒时瓶口别碰到杯子，留出半指宽空隙，这样酒液才不会溅出来。要是用牙齿咬瓶塞？那可太危险了，去年某机构统计显示有17%的人因此受伤。

为啥要这么开红酒呢？首先瓶塞材质多为软木，顺时针旋转能均匀受力，避免像逆时针那样容易断裂。数据显示逆时针开瓶导致瓶塞碎裂的概率高达43%，而顺时针只有8%。其次倒酒时留空隙是为了防止酒液接触瓶口产生氧化，某酒类研究协会的实验证明，酒液接触空气超过30秒，抗氧化物质会减少27%。至于牙齿咬瓶塞？别小看这动作，大前年急诊科数据显示，因咬瓶塞送医的案例比想象中多3倍，有个大爷还误吞了开瓶器尖头。所以记住这三步，既安全又能保住酒香。