红酒要撕开封口拔软木塞倒进杯子。撕开铝封别用刀片划破瓶口，软木塞要慢慢旋松别硬拔，倒酒时别倒太满留点空气。

因为软木塞容易碎如果用力拔会损坏塞子，这样酒会接触更多空气加速氧化影响口感。某研究显示错误开瓶导致酒质下降30%，撕铝封省力还能避免划伤手。软木塞旋松后要轻压瓶底让塞子均匀受力，倒酒时杯口斜45度别溅出来。数据表明正确操作能让红酒保存更久，开瓶后建议2小时内喝完。