红酒泡的时候最好用高度酒泡，比如白酒或者黄酒，时间控制在十到十五分钟。水温要六百度到七百度，别泡太久，泡好了倒出来喝。要是用低度酒泡，味道会淡，单宁也化不开。

为啥得用高度酒泡呢？因为高度酒酒精浓度高，能更快把红酒里的单宁和色素泡出来。数据说用四十度白酒泡十五分钟，单宁软化效果能到三十%，要是用三十度白酒泡，效果差一半。水温方面，六百度到七百度泡五分钟，能保持红酒的果香和酒体结构，超过八百度泡三分钟，风味物质就损失了四成。模拟的话，可能会把“时间控制在十到十五分钟”说成“时间要控制在十到十五分钟”，或者把“水温要六百度到七百度”说成“水温六百度到七百度保持风味”。要是泡太久，比如超过二十分钟，红酒里的酸度会下降，喝起来会发涩。