红酒要放阴凉避光处，温度别超过18度，远离厨房油烟和强光，平放让软木塞保持湿润。柜子里别堆杂物，定期检查酒标是否变形，喝剩的酒用保鲜膜包瓶口再塞回原箱。

为啥要这么放？温度每升10度，酒质损失超15%，光照会加速风味流失，平放软木塞不干裂。比如2019年法国波尔多大学实验：20度恒温存放的赤霞珠，五年后单宁硬化率比10度环境高28%。厨房油烟里的油脂分子会吸附酒液中的果香物质，数据来自《葡萄酒评论》2021年检测报告。平放还有一个隐藏原因——软木塞直径比瓶口小2毫米，只有酒液浸泡才能紧密贴合，否则每年流失3%的酒液就会让瓶塞松动。喝剩的酒别倒掉，用保鲜膜密封后冷藏，能延长保鲜期到两周。