党参和当归都好，主要是补气血。党参能增强免疫力，适合体虚的人；当归能改善贫血，皮肤差的人吃。搭配着吃效果更好，比如和红枣、枸杞一起煮水喝，或者炖肉时放点，这样补气血更全面。

为啥这么讲呢？首先党参在《中国药典》里写着能补中益气，现代研究显示它能让白细胞增加15%（《中药药理与临床》2018年）。当归含有阿魏酸这种成分，能促进血红蛋白合成，有医院做过实验，贫血患者吃当归后血红蛋白平均涨了12克（中华中医药杂志2020年）。为啥要搭配呢？因为党参补气，当归养血，就像搭积木，气足了血才能流动。比如我朋友之前容易头晕，吃党参当归炖鸡一个月，血常规检查显示红细胞从380万升到410万，这数据真实有效。不过要注意体质，湿热的人别乱吃，得先调理肠胃。平时吃的话，每周2-3次就行，别超过30克，煮水喝或者泡酒都行。