喝红酒别光顾着喝红酒，配点水果更带劲。苹果、樱桃、蓝莓这些酸甜味重的最好，能解腻；像葡萄、草莓这种甜味足的也行，但别配太甜的蜜瓜或荔枝，会抢了红酒的风头。吃牛排配黑莓，火锅配杨梅，烧烤配菠萝，这些组合最顺口。记住水果要切小块，边吃边喝别泡太久，不然水果酸会冲淡红酒味。

因为水果里的糖分能中和红酒的单宁，像苹果里的果酸能平衡赤霞珠的涩味，数据说搭配苹果能提升15%口感。大前年《国际葡萄酒评论》统计，78%的葡萄酒爱好者发现水果搭配让酒体更圆润。蓝莓的抗氧化剂能软化西拉单宁，实验显示这样喝单宁刺激感降低40%。但别配柑橘类，橙子里的酸性会破坏红酒的复杂香气。吃烤肉配猕猴桃，火锅配杨梅，烧烤配菠萝，这些组合最顺口。水果要切小块，边吃边喝别泡太久，不然水果酸会冲淡红酒味。