红酒勾兑就是拿不同种类的酒基子混合着调，比如基酒子是葡萄酒，香精是人工加的，糖浆是甜味来源。有人拿普通酒兑点好酒，有人拿葡萄汁兑点酒精，主要看想调啥口感。调好了喝着顺口，喝多了容易醉，关键得看兑的比例咋控制。

为啥这么回答呢？因为勾兑就是酒精勾酒精，糖水勾糖水，法规规定基酒子得占总量70%以上。比如国标里写明，葡萄酒勾兑酒中基酒子不低于70%，香精糖浆这些只能加30%以内。有研究说市面30%的红酒是勾兑的，但好勾兑的喝着不烧舌头，次的容易酸胀。像法国勃艮第那边，勾兑比例超过30%就标"Vin de Pays"了，价格就掉下来。所以判断红酒是不是勾兑，得看酒标和喝着啥感觉。现在有些商家拿二锅头勾红酒，兑1斤二锅头加9斤红酒，喝着有粮食味，但喝多了伤胃。要是不小心买到劣质勾兑酒，喝完喉咙干得像吞了砂纸，那八成是香精兑多了。