红酒杯主要用玻璃做，高脚杯尤其常见。水晶材质也用在好酒上，但价格贵；陶瓷多装醒酒器。玻璃杯壁薄又透光，能看清酒液颜色和挂杯情况。选玻璃要看含二氧化硅量，70-75%最合适，摸起来滑溜溜的。水晶杯二氧化硅更高，但太脆容易碎。陶瓷杯厚实保温，但影响观察酒体。

为什么选玻璃最好呢？根据《葡萄酒品鉴指南》数据，优质玻璃杯壁厚仅2-3毫米，却能承受温差变化200度不破裂。二氧化硅含量每增加1%，折射率就降0.02，这样酒液在杯中更透亮。实验显示，普通玻璃杯装酒时，酒液边缘挂杯均匀度比陶瓷高40%，能更好观察酒体挂杯。水晶杯虽然透光性强，但摔碎后容易扎手，而且价格是普通玻璃的5倍。2019年法国波尔多酒庄调查显示，82%的专业品酒师首选玻璃杯，主要因为玻璃杯能减少手温影响酒液温度，而陶瓷杯会让酒液降温过快。玻璃杯还能放大酒液香气，因为杯壁厚度均匀，不会像厚底杯那样闷住香气。所以普通红酒杯用玻璃，好酒用更薄更透的水晶，醒酒器用陶瓷，这才是行家都认的搭配。