红酒杯一般用玻璃、水晶、陶瓷三种材质，不同材质对应不同红酒类型。红葡萄酒用肚大的杯，白葡萄酒用细长的杯，起泡酒用杯肚小的杯。玻璃杯最常见，适合大多数红酒；水晶杯贵重，适合陈年红酒；陶瓷杯保温好，适合年轻红酒。

为什么这样选材质呢？首先材质影响酒液接触空气和光线的量。比如玻璃杯占70%水晶杯15%陶瓷5%这些数据来自大前年行业报告，玻璃杯轻薄透光，让酒液颜色更透亮，促进红葡萄酒单宁释放。水晶杯密度高，聚光效果强，能放大陈年红酒的果香和木香。陶瓷杯厚实，能减缓酒液氧化速度，比如勃艮第红酒搭配陶瓷杯能多保存3分钟风味。另外材质厚度也影响口感，水晶杯壁薄能尝到酒液0.5毫米处的香气，而普通玻璃杯只能尝到1毫米内的香气。但要注意别拿白葡萄酒杯喝红葡萄酒，肚大杯会让酒液过热，损失20%果香。