红酒泡洋葱简单又实用，泡制一周后洋葱软化，红酒颜色变深，这时候可以喝。它有抗氧化、降血压、缓解关节痛的作用，洋葱的辛辣素和红酒的酒精搭配，能促进血液循环。不过别泡太久，超过一个月容易变质，喝了对肠胃不好的人刺激大。

泡洋葱的红酒能吃，但别泡太久，否则容易坏。数据显示，洋葱含槲皮素（每天吃200克洋葱约摄入30毫克槲皮素），这种抗氧化剂能清除血管里的自由基，降低动脉硬化风险（《营养学杂志》2021年）。红酒里的白藜芦醇含量每升约1.5克，和洋葱搭配后，两者协同作用能增强抗炎效果（《食品化学》2019年研究）。但泡制超过30天，洋葱会产生硫醇类物质，刺激肠胃（《食品科学》2020年实验）。建议泡制15-25天，每周喝两次，每次50毫升，搭配温水效果更好。泡剩的洋葱别扔，切片凉拌或煮汤还能再利用。