红酒瓶塞要拔出来得先倾斜瓶身让瓶塞侧面朝下，然后旋转瓶塞半圈再继续转，用木勺轻敲瓶底让塞子松动。如果塞子粘得紧，可以拿打火机烧瓶口边缘让热气把塞子顶起来。

因为红酒瓶塞是软木材质的，放久了容易吸饱湿气膨胀变紧。实验数据显示，超过70%的葡萄酒风味流失发生在开瓶后半小时内，正确拔塞方法能减少塞子碎屑掉进酒里的概率，同时避免摇晃酒液破坏果香。很多酒庄建议先让瓶塞在室温下晾10分钟再拔，这样塞子膨胀程度更均匀，旋转时阻力更小。数据统计显示，正确操作成功率比生拉硬拽高85%，而错误拔塞会导致酒液浑浊概率增加3倍。