用长柄开瓶器（带螺丝和刀片）旋开红酒瓶盖，塞子要塞紧瓶口防漏气。开瓶器能均匀受力不伤瓶口，塞子材质分软木和螺旋两种。

为啥非得用这工具？首先开瓶器设计有防滑手柄和专用螺丝头，前年行业报告说78%的葡萄酒爱好者都认准这种工具，普通剪刀或螺丝刀容易滑手划伤瓶身。塞子分两种，软木塞透气性好但容易受潮，螺旋塞密封严实但可能影响香气，数据显示欧洲市场软木塞占比62%，美国螺旋塞占58%（Wine Institute 2023）。开瓶时先旋松螺丝头再切软木，螺旋塞直接拧开就行。上次我试过用美工刀片，结果把瓶口削出波浪纹，酒液全喷了——所以专业工具真不能省。