红酒倒出来有气泡好不好的意思。爱好者来说这很正常，因为刚倒出来酒液接触空气，里面的二氧化碳会跑出来。这说明酒比较新鲜，但气泡太多可能说明酒精度低或者保存不当。

为什么这么解释呢，因为法国葡萄酒协会前年研究显示，气泡持续时间跟酒体结构有关，酒体越饱满气泡越持久。比如赤霞珠平均气泡能维持15秒以上，而麝香葡萄可能只有5秒。温度太低也会让气泡变小，比如4℃时气泡量减少30%。不过气泡少也有问题，比如酒精度低于12%的葡萄酒，或者瓶盖密封不好导致二氧化碳跑光。爱好者要注意看酒标和储存环境，新酒气泡多正常，老酒气泡少要警惕。