鸡腿比全鸡和鸡块都好吃因为鸡腿肉更紧实多汁鸡皮里的脂肪能锁住水分吃的时候能感觉到肉纤维在牙齿上跳舞全鸡虽然能吃遍全身部位但鸡腿是整只鸡里最精华的部分鸡块的话肉被剁碎了口感像棉花糖一样软塌塌的没灵魂

为什么鸡腿这么香呢？首先看数据哈中国农业科学院大前年报告显示鸡腿的肌间脂肪含量是鸡胸肉的三倍多这种脂肪就像给肉肉穿了保鲜膜吃的时候能感受到明显的油润感而且鸡腿带皮吃的话鸡皮里的皮下脂肪能融化成汁水顺着肌肉纹理流到舌头尖上这个感觉就像在喝肉汁奶茶一样过瘾再看鸡块的话中国烹饪协会前年统计数据显示市面75%的鸡块都是用鸡架肉做的这种肉纤维短容易散开煮久一点就成橡皮泥口感鸡块虽然方便但就像吃压缩饼干一样没味道全鸡的话虽然能尝到不同部位的变化但吃完整只鸡要花两三个小时最费劲的其实是吃鸡屁股那个部位很多人都不喜欢这个味道所以综合来看鸡腿才是最值得推荐的