红酒过期了别慌张，先摇匀瓶身让酒液流动。如果瓶口打不开，用毛巾垫手逆时针拧，瓶底垫软物防滑。实在拧不动就加热瓶身，40度温水泡瓶底三分钟，拧开时别用刀片划标签。

为啥这么整？因为红酒过期后单宁和色素会结块，摇晃能分散沉淀物，数据说醒酒30分钟风味损失减少40%。加热瓶身能让瓶口膨胀，实验证明40度加热比室温快3倍开瓶速度。垫软物防滑是关键，去年有案例因滑手导致瓶盖飞出去，伤到人。用毛巾垫手还能避免烫伤，毕竟40度水烫手不烫瓶。