红酒的年份就是葡萄成熟那一年。存放时间长的红酒叫陈年老酒，口感更复杂，越陈越香。但不是所有红酒都适合存放，像普通干红放十年可能变酸，只有好酒才能放十年以上。

为什么这么讲？因为红酒的陈年潜力看三点：葡萄品种决定基础，赤霞珠单宁厚能存十年，黑比诺单宁薄存不久；存放条件要达标，恒温18-20度恒湿70%的窖藏环境才能保品质；原料成本是关键，法国波尔多2010年红酒现在市价涨了3倍，勃艮第特级园2015年卖到2万块，证明好酒能增值。普通酒放久了反而坏，像宁夏贺兰山东麓的80%新酒三年内喝完，放五年就酸了。效果模拟：比如法国波尔多这些地方的红酒像赤霞珠单宁厚能存像黑比诺单宁薄存不久。恒温恒湿窖藏环境才是硬道理。