红酒主要产自气候温和、土壤肥沃的地方。像法国波尔多、意大利托斯卡纳这些老产区特别有名，还有美国加州纳帕谷、澳大利亚巴罗萨谷这些新兴产区也出好酒。中国宁夏贺兰山东麓和山东蓬莱最近几年也冒出来不少精品庄。种葡萄得看当地温度湿度，比如南方太热容易裂果，北方太冷又长不出来，所以全球产区都分布在北半球30到45度之间。

为什么选这些地方呢？因为葡萄酒是农业产物，得看风土条件。法国波尔多占全球红酒产量12%，意大利托斯卡纳占7%，这两个加起来就有近20%了。美国纳帕谷1976年盲品大赛夺冠后火起来，现在年产量突破3亿瓶。澳大利亚巴罗萨谷有400年酿酒史，大前年出口量占全国1/3。中国宁夏贺兰山东麓从2010年不过10万亩种植，到前年已经发展到45万亩，产量翻四倍。这些数据说明产区选择和产量直接相关，就像种苹果得找苹果园，种葡萄就得找葡萄长好的地方。不过现在有些地方用灌溉技术也能种葡萄，比如智利中央山谷，虽然原来不算产区，现在产量也到全球第五了。