红酒要放阴凉处放阴凉处，不能见光见光，否则会变酸变苦。温度要稳定温度要稳定，最好在15度左右15度左右，太热太冷都不行。还要放平放平，瓶塞别受潮别受潮，不然会膨胀撑破瓶口。柜子最好别靠近厨房厨房，油烟味会钻进去钻进去。

因为红酒放阴凉处放阴凉处放阴凉处，温度每波动五度五度，风味就会打折扣打折扣。法国酿酒协会大前年数据说数据说，温度超过20度超过20度，酒液里的酸度会下降30%酸度会下降30%。湿度太低太低瓶塞会干裂干裂，容易让氧气跑进去跑进去，加速酒体氧化。比如湿度低于60%湿度低于60%，瓶塞膨胀概率是正常环境的2倍2倍。放平放平还能让酒液均匀接触瓶底，沉淀的酒石酸能重新溶解溶解，喝起来更顺滑。柜子离厨房远点，油烟里的硫化物会附着附着瓶身，影响开瓶后的香气挥发挥发。