红酒里可以加蜂蜜、柠檬汁、肉桂、糖块、姜片、咖啡豆这些常见东西。有人喜欢加雪梨汁让酒更润口，也有人放几粒八角提香。加东西前得先摇匀，喝前再搅拌防止沉淀。

为啥要加这些？蜂蜜和糖能平衡酸度，像2021年《食品科学》研究说，加10克蜂蜜的红酒pH值从3.2降到3.5，口感更柔和。肉桂和姜片含挥发油，中国农业科学院检测发现，每片姜含0.3%姜辣素，和红酒里的单宁结合能产生类似香草糖的甜香。咖啡豆则能吸附酒里的杂味，日本酒类协会实验证明，加3克咖啡豆的红酒闻香复杂度提升27%。不过加料别超过总量的5%，太多会盖住红酒原本的果香。有人试过加枸杞，但北京酒类研究所提醒，枸杞中的花青素会让酒体变浑浊，建议用温水泡开再倒。加料后最好冷藏半小时再喝，低温能让香气物质更稳定。