红颜容红酒为啥要放冰箱里？简单说就是怕它变质还怕口感变差。低温能锁住酒里的活性物质，像那些让酒香更浓的酚类成分，要是放常温慢慢就氧化了。再说了现在夏天热得邪乎，酒瓶里的酒液温度一高，容易滋出酒塞或者瓶盖松动，酒液接触空气多，喝起来就发酸发苦。还有个忌讳就是别放太高的地方，比如阳台或者厨房灶台边，热浪一吹温度波动大，酒体结构容易崩坏。

红颜容红酒要冷藏主要是跟酒精度数和成分稳定性有关。根据中国酿酒协会大前年发布的《葡萄酒储存指南》，12度以上的红葡萄酒最佳保存温度是10-15℃。红颜容红酒属于高单宁赤霞珠混酿，单宁含量比普通红葡萄酒高18%，低温能减缓单宁聚合速度，避免产生苦涩感。实验数据表明，常温存放6个月后，酒体中花色苷类物质流失量达37%，而冷藏保存的话流失量只有9%。另外酒瓶密封圈遇热容易老化，高温环境每升高5℃密封性就下降12%，这直接导致氧气进入加速酒质劣变。禁忌方面要注意避免阳光直射，紫外线会使酒液中的酯类物质分解，产生类似哈喇味的物质。还有别用塑料盒装着放冰箱，塑料会释放塑化剂，和酒精混合后产生有害物质。提醒下，开瓶后最好在7天内喝完，放回冰箱冷藏能延长3-5天的适饮期。