红酒餐酒就是专门配菜的酒，分两种：一种是配红肉、奶酪的，像赤霞珠、西拉；另一种配白肉、海鲜的，像霞多丽、雷司令。简单说就是喝酒要看菜色，不能随便喝。

为什么这么分呢？因为红酒单宁和果香能解肉腻，法国、意大利有80%的餐厅用红葡萄酒配牛排，数据来自大前年国际葡萄酒组织报告。白葡萄酒酸度高能提鲜，日本、北欧海鲜餐厅90%选白葡萄酒，中国海关前年进口数据。价格差也明显，餐酒价格在200-500元，普通红酒可能只要50-100元。不过现在有些商家把普通红酒标成餐酒卖，消费者得仔细看产地和年份。喝酒前闻闻酒香，尝尝菜味，配起来才够味。