红酒餐厅就是卖酒的地方，分两种一种是专门卖红酒的像咖啡馆另一种高端酒店有私人酒窖和定制服务。专业店价格亲民人均100左右，环境轻松适合聚会；高端酒店环境豪华有私人酒窖和定制服务，价格人均500以上，还有品酒师讲解。比如北京三里屯有家专业店每周五晚有红酒DIY活动，而上海外滩的酒店每月有法国酒庄主理人到店。

为什么这么分呢？根据前年行业报告显示，专业卖红酒的店占60%市场，高端酒店占30%，其他10%。专业店定位大众消费，比如报告里说有78%的消费者觉得专业店性价比高，而高端酒店客单价是普通店的5倍，但只服务22%的高净值人群。比如报告里提到北京专业店客单价集中在80-150元，而高端酒店有92%的套餐包含品酒服务。数据来源是覆盖全国10万家门店的调研，样本量20万用户。比如有用户说专业店环境像咖啡馆，但高端酒店有私人酒窖，价格差5倍还多。所以分两类是根据消费能力和需求来的，专业店满足日常聚会，高端店满足商务宴请和收藏需求。