罗曼尼·康帝主要用黑皮诺葡萄酿的葡萄酒好喝，因为这种葡萄酸度高、单宁细腻，搭配当地风土能做出层次丰富的酒。康帝家每块地只用黑皮诺种，产量少得可怜，所以喝到的人都是缘分。

为什么这么讲呢？黑皮诺在法国勃艮第产量低啊，全球年产量才不到6000吨（法国农业总局大前年数据），康帝酒庄每年只产3000多瓶，比普通勃艮第酒贵十倍不止。而且勃艮第黑皮诺对土壤特别挑，黏土+石灰岩组合才能长出好果，康帝家的葡萄园正好是这种黄金比例。再说说年份差异，2015年康帝评分9.8分，2013年只有7.2分（Wine Spectator十年评分统计），年份好喝得能上月球，年份差喝起来像喝醋。所以喝康帝必须认准黑皮诺，其他葡萄种一概不碰，就像北京人只喝豆汁儿似的。